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长期腹泻被怀疑肠癌 其实都是牛奶惹的祸!

原标题:长期腹泻被怀疑肠癌 其实都是牛奶惹的祸!N海都记者 林宝珍今年60岁的黄教授近几年一直有慢性腹泻,整个人日渐消瘦,做过很多检查都找不到原因,一度被怀疑是不是患了结肠癌。后来通过食物不耐受检测,才确定是因为牛奶的慢性过敏引起的。 据介……

专题: 牛奶鸡蛋巧克力 酸奶补钙吗 酸奶补钙还是牛奶补钙 一日三餐如何健康饮食 

原标题:长期腹泻被怀疑肠癌 其实都是牛奶惹的祸!

N海都记者 林宝珍

今年60岁的黄教授近几年一直有慢性腹泻,整个人日渐消瘦,做过很多检查都找不到原因,一度被怀疑是不是患了结肠癌。后来通过食物不耐受检测,才确定是因为牛奶的慢性过敏引起的。

据介绍,食物不耐受是一种慢性食物过敏,是因为人的免疫系统对进入体内的某种食物产生特异性抗体,并与食物抗原产生复合物,从而引起各种慢性症状。

平时我们说的吃虾后身上立刻起红疹属于急性食物过敏,而食物不耐受是慢性的积累过程,症状比较隐蔽,所以常常被忽视。

专家提醒,如果有“不明”原因腹痛、腹泻、鼻塞、流涕、皮疹、偏头痛等,建议做个食物不耐受测试。

过敏原检测排除了“肠癌”

据黄教授介绍,大概四五年前开始,他每天要如厕数次,便不成形,有时还有腹部闷痛的感觉,人日渐消瘦,老朋友都关切地提醒他要做个全身体检。消化科的医生也建议做肠镜检查,因为这个年龄有这些症状,要当心结肠癌。

但各项检查均提示正常,而且各种药物治疗后症状仍未得到改善。到底是什么原因呢?

一天一个老朋友说,他每次吃了米饭后也会腹痛、腹泻,与黄教授的症状相似,经检测后是大米不耐受,改用面食后症状就消失了。因此,老朋友建议黄教授也去做食物不耐受检测。

抱着将信将疑的态度,黄教授还是前往省立医院做了食物不耐受检测。检查结果显示,黄教授体内与牛奶相关的特异性IgG抗体呈强阳性,为重度不耐受。找出了罪魁祸首,黄教授调整了饮食结构,忌食牛奶,一周内,黄教授的消化道症状完全消失,体重也增加了。

食物过敏反应也有快有慢

“食物过敏有慢性过敏和急性过敏,是引起过敏的抗体不同,食物不耐受属于慢性食物过敏,是由一种叫特异性IgG抗体介导;急性食物过敏反应(传统所说的食物过敏),由特异性IgE抗体介导。”省立医院中心实验室主任沈晓丽教授介绍,两者的区别在于前者为迟发,后者为速发;前者多为经常食用的食物,后者多为不常食用的食物;前者各年龄段人群都很常见,后者多见于儿童,成人相对较少;前者各组织器官都可受累,后者主要影响皮肤、呼吸道和消化系统。

沈主任介绍,由于食物不耐受起病隐匿,涉及食物较多,患者难以自我发现,而速发型食物过敏发作迅速,涉及食物较少,患者容易自我发现。黄教授对牛奶过敏就属于迟发型食物过敏反应,所以多年来,他都没有意识到自己会对牛奶过敏。

有症状可做食物不耐受检测

“食物不耐受的例子很多。”沈主任介绍,曾有个中学生也是慢性腹泻,但是孩子考上高中住校后,腹泻奇迹般地好了,周末和寒暑假住家里时又腹泻。这到底是什么原因?反复分析后进行食物不耐受检测,找到了原因:孩子住学校时不吃鸡蛋,但是在家的时候每天早晨都被妈妈要求吃一个鸡蛋。抽血检查,他体内鸡蛋特异性的IgG抗体呈阳性,的确是鸡蛋惹的祸!

有长期慢性腹泻等症状者,可以到医院做食物不耐受检测,通过血液检查,目前可以查出鸡蛋、牛奶、牛肉、鸡肉、猪肉、鱼、大米、玉米、螃蟹、虾、大豆、西红柿、蘑菇、小麦(面粉)等十多种会引起慢性过敏的食物。

过敏原筛查是应用免疫学方法来检测的,通过检测血中食物特异性IgG抗体水平判断是哪些食物引起慢性过敏即食物不耐受,通过检测血中食物特异性IgE抗体水平判断是哪些食物引起急性过敏。

食物不耐受怎么办

首先是饮食调整。沈晓丽主任说,食物不耐受检测结果将食物的安全程度分为四级:可以耐受为0级,轻度不耐受为+1级,中度不耐受为+2级,重度不耐受为+3级。0级的食物归为安全类,+1级的食物列入“轮替”,+2、+3级阳性的食物列为“忌食”。不仅要避免不耐受食物,对含有不耐受食物成分的各类食物也要注意避免。比如,如果对牛奶或鸡蛋不耐受,那么含有这两种东西的食品像冰淇淋、蛋挞等都应避免食用。

对于轻度不耐受的食物,也可以采取先禁食,然后再慢慢习惯的方法。因为与食物不耐受相关的IgG抗体的“记忆”是有“时效性”的,通常6个星期以后,“记忆”就只剩一半了。临床实践也证实,大多数人在经过一段较长时间(6个月以上)的禁食调整症状完全消退后,在医生的指导下,大部分食物可以科学的方法逐步回到饮食食谱中,只有极少部分的人群仍然存在不耐受症状。此外,有的食物经过加工后,不耐受的程度也可能会降低,比如有的人喝牛奶不行,那在禁食牛奶的过程中,可以用少量酸奶或牛奶糖来代替。

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